Pager Käse

(4,9/5 basierend auf 7 Bewärtungen)
Der Pager Käse ist neben der Pager Spitze das bekannteste Symbol der Insel Pag. Er wird ausschließlich aus Milch autochthoner Pager Schafen hergestellt. Dieses Symbol von Pag trägt die Aufschrift "authentisch kroatisch" und repräsentiert Pag und Kroatien auf allen Messen, die in der EU organisiert werden. Die Qualität dieses einmaligen Käses entsteht dank des Pager Bora-Windes, der vom Velebit her weht, Salzpartikel aufwirbelt und diese in der Natur und auf Gras verteilt. Die Pager Schafe weiden auf Flächen, essen Pflanzen und Heilkräuter, auf denen sich die Salzpartikel festgesetzt haben. Dies gibt der Milch einen ganz spezifischen Geschmack und einen ganz spezifischen Duft.
Der fertige Käse hat einen charakteristischen pikanten Geschmack, ein typisches Aroma, eine leicht kernige Struktur und zergeht auf der Zunge. Heutzutage kann man den Pager Käse in Familienbetrieben kaufen, aber auch in einem Käsewerk, von denen es auf der Insel mehrere gibt und die Tradition und Technologie in einen Prozess verbunden haben.

Pager Käse - Bewertungen



Unsere empfohlenen Aktivitäten für Pag (Die Insel Pag)